Omschrijving

Welkom bij Vroeg! Kom binnen in onze monumentale boerderij uit 1599, die tot 1735 dienst heeft gedaan als herberg. Gelegen in de prachtige landelijke omgeving van Bunnik vlakbij Utrecht. Waar we in ons restaurant zonder poespas voor je koken met de beste ingrediënten uit de streek, en je verrassen met echte ambachten. Waar we de hele dag door vers brood bakken en je welkom bent voor ontbijt, lunch, diner of een heerlijke high tea. Want Vroeg is een bijzondere plek: een restaurant, bakkerij, leerbedrijf, winkel, outdoor-evenementen én vergaderlocatie in één. Overal zie je de liefde voor het ambacht terug. Vlees komt in één stuk binnen, wordt gesneden en krijgt de tijd om te rijpen in de droogkast. In de centrale open keuken voel je de warmte van de houtskoolgrill. Onze talentvolle koks maken alles zelf, van de oud-Hollandse frieten tot de mayonaise. Ouderwets vertrouwd en o zo lekker. Onze kip in pekelbad bijvoorbeeld, die móet je geproefd hebben! De streken van Vroeg Nederland is zo groot als een postzegel, daarom beschouwen wij heel Nederland als onze streek en zijn trots op alles wat het te bieden heeft. Goede zuivel, graanproducten, streekbieren en alle soorten vee hebben we hier in overvloed. Ook mogen we niet klagen over wat de Noord- en Oost- zee ons te bieden heeft. Maar na de zomer wordt het wel minder met al die afwisseling van spijs. Daarowillen we om te beginnen, ten alle tijden alleen de beste lokale producten in huis halen, zodat wat we je voorzetten, in kwaliteit alleen al het omfietsen waard is. De Pinken staan zich rond te eten op ons eigen weiland waar 'onze' bijen ook onze honing verzamelen. De eieren die we gebruiken zijn gelegd door kippen die een heel erf hebben om rond te scharrelen. De appel die we gebruiken voor onze veganistische appeltaart was, tot wij hem per se moesten hebben want het perfect zuurtje met uitsterven bedreigd. We willen jullie en elkaar blijven verrassen met wat we doen met al dat moois en een bereiding vinden die zo nieuw voor je is, dat je alles wat je normaal van ver laat komen, niet eens mist.